苦瓜滚鸡脚汤

作者： 耕心

我小时候因不吃苦瓜，吃了妈妈的【竹仔鱼】（竹仔鱼是汕头话，就是被妈妈打的意思）后，就来个180度转变，变成极爱吃苦瓜啦，这小小的行为可看出我够极端的吧O(∩_∩)O哈哈~~~ 妈妈用苦瓜可以煲不同食材的苦瓜汤，这道【苦瓜滚鸡脚汤】，妈妈说啊，常喝容光焕发呢！

用料

• 苦瓜
• 鸡脚
• 清水
• 鸡粉
• 食盐

苦瓜滚鸡脚汤的做法步骤

步骤 1

食材：苦瓜和鸡脚。

步骤 2

将苦瓜用清水浸泡30分钟。

步骤 3

将鸡脚洗净，切去脚趾，放入煮锅中，倒入适量的清水。

步骤 4

盖锅盖，大火煮滚。

步骤 5

将水倒掉，再次洗净鸡脚和煮锅。

步骤 6

煮锅重新一次性注入适量的清水。

步骤 7

盖锅盖，大火煮滚后，关火。

步骤 8

整锅倒入电炖锅中。

步骤 9

盖锅盖，通电。

步骤 10

炖2小时，断电。

步骤 11

倒入煮锅中。

步骤 12

苦瓜去籽，切丝。

步骤 13

放入滚水中灼烫一下。

步骤 14

捞起，沥干。

步骤 15

放入煮锅中。

步骤 16

盖锅盖，大火煮10分钟。

步骤 17

加入适量的鸡粉，煮滚，即可关火。

步骤 18

盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦。

苦瓜滚鸡脚汤的小贴士

苦瓜要先灼烫一下，去草酸。

菜谱创建时间：2012-05-10 22:44:18