天津小吃 锅巴菜

作者： 雅典萱私家菜

想吃天津的小吃您要赶早 因为大多数的天津小吃都是早点 像煎饼果子啊 锅巴菜 耳朵眼炸糕等等。。。这道锅巴菜我建议您在煎饼果子之后来做 。煎饼果子的菜谱可以在主页中搜索到。

用料

• 水 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 香干 1块
• 面粉 若干克
• 香菜 一大把
• 麻酱 调好
• 红腐乳 1块
• 煎饼 若干

天津小吃 锅巴菜的做法步骤

步骤 1

为什么让大家做这道菜之前先摊煎饼果子呢 ？因为可以摊出几张素皮 这样切好 晾干 转天就可以制作锅巴菜了。

步骤 2

同时晚上可以把一把香菜根 用水泡好

步骤 3

早上先用油把香干煸好 切成小块待用

步骤 4

大料用油炝锅 然后倒上提前一天晚上泡好的香菜根水 加少许生抽 老抽 食盐 调色调味

步骤 5

用淀粉 和少许面粉 隆欠

步骤 6

然后把提前准备好的锅巴 放到锅里面转一圈 再盛出来 淋上 麻酱、红腐乳汁 、豆腐干碎 以及香菜末

菜谱创建时间：2020-01-29 10:47:44