温州梅干菜肉饼

作者： 小牙美

家乡的味道，无论到哪都怀念

用料

• 梅干菜 200g
• 五花肉搅碎 500克
• 番薯粉 50g
• 盐 克
• 鸡精 勺
• 黄酒 克
• 生抽 勺

温州梅干菜肉饼的做法步骤

步骤 1

梅干菜用冷水泡发约2小时，变软后沥干

步骤 2

将沥干的梅干菜和肉泥混合一起，用刀再将其剁一剁，这一步让梅干菜里面充分渗进进去肉味，完成后装到大碗里。

步骤 3

准备好的调理，全部加入到梅干菜肉泥里，搅拌均匀后，开始搓成肉球。

步骤 4

将做好的肉球放在盘子里，上锅蒸熟。

步骤 5

蒸熟放凉确保凝固后，再将肉饼下油锅煎到微焦后捞起。

步骤 6

这步之后，如果马上要吃，可以在盘子里加酱油，放在电饭煲里蒸。如果以后吃，可以直接装袋放冷冻。下次拿出来加酱油蒸即可。

菜谱创建时间：2020-01-28 18:43:17