面包机版毛毛虫面包

作者： 胖妈Y

孩子看到毛毛虫面包，直流口水，于是一起做。

用料

• 高筋面粉 180克
• 黄油 30克
• 酵母 5克
• 奶粉 8克
• 盐 4克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 40克
• 蛋液 50克
• 水 85克
• 豆沙馅 180克或更多

面包机版毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

上述所有材料放在面包机里，用披萨模式，和45分钟，再醒发40分钟，然后用饺子模式揉20分钟，拿出来分成6等份面团，揉圆备用。

步骤 2

豆沙馅分成6个小剂子，每个30克，揉圆。我做的是两份，上图数量比较多。

步骤 3

面团包好豆沙，封口捏好朝下

步骤 4

面团搓成长条，擀成如图状，不用太大。

步骤 5

用锋利刀片切开上层面，漏出豆沙，不要切到底。（我用的是裁纸刀刀片）注意，刀片要提前清洁，处理，确保干净。

步骤 6

把切好的面饼翻过来，切口朝下，卷起。

步骤 7

卷好如上图。在烤箱里发酵30分钟，然后190度上下火烤15分钟。 烤15分钟后在面包上面盖铝箔纸，再烤五分钟。

步骤 8

这是11寸方盘，六个。

步骤 9

不会太甜哦…

面包机版毛毛虫面包的小贴士

1.小心刀片，注意安全。孩子做了一下还是害怕。 2.不要发酵太久，要适当短些。

菜谱创建时间：2020-01-28 17:51:40