老北京片儿汤

作者： 谷粒儿妈妈喔

从小吃到大的家常美味 和奶奶、妈妈学到手的 现在经常做给自己的孩子吃 尤其在身体不适 消化不良的时候 一碗片儿汤解决一切问题！

用料

• 西红柿 1大个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 小碗盛一碗
• 香油 1小勺
• 葱 一撮
• 盐 一勺
• 糖 半勺
• 青菜 一把
• 酱油 5勺
• 开水 1.5升
• 食用油 10克

老北京片儿汤的做法步骤

步骤 1

和面 手感偏软一点 醒半小时后 揉面 擀匀擀薄 用刀划开长条备用

步骤 2

西红柿滚刀块 切葱花

步骤 3

蔬菜洗干净切开

步骤 4

油热后下葱花 一定炒出香味

步骤 5

炒出香味再次强调 然后放酱油 别太少没颜色

步骤 6

放开水 到三分之二锅的位置

步骤 7

先下西红柿 煮一小会儿

步骤 8

然后抻面片 这块儿没拍照因为在抻 哈哈哈 下面片用铲子推一推 再放入蔬菜

步骤 9

打鸡蛋 点香油 出锅喽

老北京片儿汤的小贴士

1 炝锅是精髓 一定等葱花出香味再放酱油 2 和面不难 水一点点的加 记得醒面 3 抻面片不用太薄 抻匀 4 打鸡蛋看着简单 想让蛋花好看 转圈倒入 等一会儿再用铲子推 才完整美观 否则变成碎渣渣 5 青菜可以换成白菜 油菜神马的看你口味

菜谱创建时间：2020-01-28 17:42:09