泰式红咖喱鸡

作者： 鱼蛋定是乌冬啊

超不正宗的懒人制作方式，通过自己琢磨记忆中的味道创造的，不要杠，以后有时间会配图或修改 是家里人觉得好吃让写的菜谱，顺便就写在这里了 配图的时候是疫情爆发期，买不到彩椒和胡萝卜，还请见谅。 记得看最下面的小备注！！！ 可能会对你有帮助呢

用料

• 好侍咖喱块 1块
• 土豆 2个
• 椰浆 140克
• 盐 一小勺
• 红咖喱酱 约1汤勺（按个人需求慢慢加入）
• 鸡 半只
• 胡椒粉 适量
• 水 以刚好淹没土豆为佳
• 彩椒/青椒 半个/一条（可省略）
• 胡萝卜 1根（可省略）
• 蒜头 2-3颗
• 油 两汤勺
• 生抽 一汤勺
• 糖 半汤勺
• 淀粉 半汤勺

泰式红咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

土豆切块，彩椒切条，蒜头剁成泥，鸡斩好块

步骤 2

鸡块中依次放入盐、糖、生抽腌制五分钟，再加入淀粉搅拌均匀 （白勺是肯德基的勺子） 准备好材料

步骤 3

锅里放两汤勺油，小火，油热放入蒜泥，炒至出香味且微微变黄干

步骤 4

加入鸡块，中火，翻炒至鸡块表面微焦，时间大约五分钟，鸡肉七分熟时乘出待用

步骤 5

锅中加入土豆块，中火，炒大约三分钟，加入可以恰好淹没土豆的水，盖上锅盖，用中大火煮大约10分钟，以用工具轻易贯穿土豆为准

步骤 6

判断锅中水量，若过多，可将部分水倒出（水约为土豆块的一半处），放入鸡块，盖上锅盖中小火煮五分钟，至鸡肉熟透，开始放调味料

步骤 7

加入椰浆，咖喱块、红咖喱酱、盐和胡椒粉，需要根据个人口味判断用料的增减。加入咖喱块之后会变的十分粘稠，可以根据个人喜好加入水调节

步骤 8

再次沸腾之后就可以出了。

泰式红咖喱鸡的小贴士

红咖喱用的是丽尔泰的 椰浆煮太久会没那么香，所以最后放 椰浆加入之后不会太稀的，不要因为怕而倒太多水走 喜欢椰浆的其实可以放多一些 水量不好控制，所以需要多做几次 图中装调料的白勺子就和肯德基的勺子一样大

菜谱创建时间：2020-01-28 17:22:10