纯奶吐司🍞奶香超浓郁🥛 （适合bruno 三明治机）

作者： 蔡蔡_蔡蔡蔡

双十一入手的bruno三明治🥪机 用普通450g的吐司盒做的吐司根本夹不住馅料 双十二再来剁手两个水立方吐司盒 超级合适 自己做吐司想切多薄都行 哈哈 超级适合bruno

用料

• 高筋面粉 450克
• 奶粉 25克
• 糖 40克
• 没有奶粉 炼乳30 糖20替代
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 牛奶 340克
• 黄油 25克
• 上火160 热风45min
• 下火180 最下层

纯奶吐司🍞奶香超浓郁🥛 （适合bruno 三明治机）的做法步骤

步骤 1

配方是两个水立方的量

步骤 2

除牛奶外的材料称重 糖不要挨着盐 盐不要挨着酵母 酵母不要挨着糖 加入牛奶拌匀 放入面包机 揉至可以拉出较薄的膜

步骤 3

再加入黄油 揉成图片状态

步骤 4

团圆放入大盆里发酵

步骤 5

发酵至两倍大 手指沾干面粉戳一下 不回弹 不塌陷就好

步骤 6

取出 排气 分成4⃣️等份 盖保鲜膜 松弛10分钟

步骤 7

擀开 底部用手捻开捻薄

步骤 8

卷起来 4⃣️个都卷好 盖保鲜膜 松弛10分钟

步骤 9

取一个卷 接口朝上擀开 底部捻开捻薄 再卷起来

步骤 10

依次做好后 两两放入模具 ⚠️卷的方向要放的一致

步骤 11

发酵至九分满 加盖子 入提前预热的烤箱 上火160 下火180 热风45分钟

步骤 12

⚠️出炉后 镇一下模具 再打开盖子 倒扣在晾网上 ⚠️完全放凉后 密封保存一宿再切片比较好切

步骤 13

微甜 奶味超级浓郁

菜谱创建时间：2020-01-28 17:17:46