在家做五香锅巴，超级简单。

作者： 广阔天空168

前几天买了一些糯米，今天开工做一些五香锅巴，看电视剧的时候可以拿出来当零食。方法简单，大家一看就会。

用料

• 糯米 500克
• 盐 4克
• 五香粉（可以不放） 3克
• 花椒粉（可以不放） 3克
• 淀粉 50克
• 食用油 适量

在家做五香锅巴，超级简单。的做法步骤

步骤 1

500克糯米，加水泡4个小时。

步骤 2

泡好的糯米沥水后，倒入盆中，加入五香粉，花椒粉，盐。先搅拌均匀。再倒入50克淀粉，再次搅拌均匀。

步骤 3

在拼多多买的锅巴勺，10块钱左右包邮到家，我还顺便买了一个沥油的架子，一起20元。

步骤 4

两勺糯米放入锅巴勺中，压平。糯米一次性不要放太多了，厚的没有薄的好吃。

步骤 5

锅中放入2/5或者半锅的油，炸完锅巴的油可以用来炒菜，不会浪费的。油温6~7成热的时候开始炸（7成热：热油中插入竹筷子，筷子旁边会产生小泡时），炸东西的全程用中小火。

步骤 6

锅巴勺放入油中炸20秒，稍微油炸定型以后，另外找一把小勺子从侧面插进去，把锅巴脱模。

步骤 7

炸到两边金黄，就可以放在沥油架上沥油了。

步骤 8

500克糯米一共炸了16片五香锅巴。

步骤 9

又香又脆，超级好吃。 切记放凉了后再吃，不要烫到嘴了。吃不完的用塑料袋装起来，封口。

菜谱创建时间：2020-01-28 17:14:13