清蒸大虾

作者： 小玩子蔡蔡

适逢非常时期，封城多日，还好之前团购囤了4斤厄瓜多尔盐冻大虾，不能出门不能上菜场的日子，这一盘鲜活的颜色点亮了餐桌，生机勃勃。

用料

• 虾 15只
• 龙口粉丝 1把
• 白醋 1勺滴
• 盐 5克
• 蒜 4瓣弄成蒜蓉
• 糖 5克
• 蒸鱼翅油 10克

清蒸大虾的做法步骤

步骤 1

盐冻虾清水冲洗，多冲几遍，注意不要浸泡。挑虾线。

步骤 2

从虾头数起，第三节挑虾线，用牙签或者一次性叉子挑。

步骤 3

锅里水烧开，放一勺盐，龙口粉丝下水熟了捞起，垫在虾下面。

步骤 4

虾子剖肚，尾部不切开，劈叉摆盘。

步骤 5

白醋+蒸鱼翅油+白糖，化开，蒜弄成蒜蓉、小米辣 都淋食材上。 水烧开后上锅蒸5-7分钟

步骤 6

起锅烧热油（加一点麻油和植物油一起烧热），淋盘美食得成啦~

菜谱创建时间：2020-01-28 15:54:35