没有海鲜的海鲜粥

作者： 半情歌7776_qw7z

过年这段时间因为冠状病毒肺炎哪也没去，整天整天地窝在家里，难得有这么清闲的时间，就想着给两个孩子还有老公做点好吃的吧。

用料

• 大米 3杯
• 青菜 2颗
• 虾油 我是用大虾做其他食材，虾头没扔直接熬的虾油
• 盐 少许
• 生姜 少许
• 白酒 小半勺

没有海鲜的海鲜粥的做法步骤

步骤 1

大虾头尾分离，清洗干净沥干水分，这个大虾我是用来做黄金虾的，虾头里面很多黄没舍得扔，所以留下来熬虾油了。

步骤 2

锅里放是适量的油，可以多放一点，把事先切好的姜丝放一半在锅里炒香。

步骤 3

把准备好的虾头倒入锅内，火不要太大，中火就行，慢慢翻炒。

步骤 4

炒到虾头发红，感觉有点脆脆的，虾油变成红色的就可以出锅啦。

步骤 5

在处理虾的时候我已经把大米放砂锅开始煮了，这步忘记拍照了。等粥煮开记得开中小火熬粥熬的时候要不停翻动砂锅，因为怕砂锅底部会糊锅，也会溢出来的。粥煮得稍微粘稠的时候就可以把虾油倒进砂锅啦，我直接连虾头一起倒进去的。开中小火慢慢熬。中途我把虾头都挑出来了，然后根据自己的口味适当放盐调味，把剩下的姜丝也放进去，我放了一小瓶盖的白酒，为了盖腥味，这样粥也会更香。

步骤 6

再把事先洗干净切好的青菜倒进粥里，再熬一会，熬的时候也要稍微翻动一下，防止糊锅。（粥熬得差不多的时候我发现家里还剩昨晚的一碗米饭，然后我毫不犹豫地把剩饭也倒了进去，我节俭吧😂）

步骤 7

出锅！真的超级香！因为倒了昨晚的剩饭粥变得更稠了，我老公直接秒了三大碗，我家大儿子吃了三碗😂

菜谱创建时间：2020-01-28 14:38:00