正宗潮汕小吃-落汤钱（也叫胶罗钱）

作者： 米朵儿cyy

每逢除夕，在潮汕地区有一个习俗，那就是做上一盘落汤钱拜老爷，寓意来年财源广进，所以这道潮汕小吃可以说是潮汕媳妇们的必修课，我之前每次做不是粘手就是粘锅，不然就是粘得到处都是，结果做成成品剩没几个，最主要是后面还要涮上好一会的锅和盆。。。经过我无数次的尝试才总结出来这个不粘手不粘锅又好看又好简单的菜谱，最主要是好吃，今天分享给大家！

用料

• 糯米粉 250克
• 黑、白芝麻 适量
• 花生碎 适量
• 白糖 适量

正宗潮汕小吃-落汤钱（也叫胶罗钱）的做法步骤

步骤 1

将花生炒好，去皮，捣碎，加入适量黑芝麻，白芝麻(两种芝麻可根据自己喜好加入一种，也可两种都下)，再加入白糖，搅拌好待用。

步骤 2

250克糯米粉倒入碗中

步骤 3

倒入适量温开水，水温大到在45度左右，用筷子搅拌好

步骤 4

揉成如上面团

步骤 5

捏出一小块，搓圆，压扁如上图

步骤 6

锅里水煮开，放入压扁的糯米团

步骤 7

煮至糯米浮上水面

步骤 8

用筷子夹起来放入准备好的花生芝麻白糖碎里面，两面粘上花生芝麻白糖碎

步骤 9

粘好放进没水份的盘子摆好

步骤 10

美味的落汤钱就完成拉

步骤 11

吃的时候一个一个夹上来，放心吃，不会粘在一起哦！

步骤 12

祝大家财源广进，早日学会这道有家乡特色的小吃！

菜谱创建时间：2020-01-28 13:59:49