七色彩虹🌈草莓果酱蛋糕

作者： 韵-婷

2020年的元旦节到了，姐妹们欢聚在一起，品尝这款七色彩虹蛋糕，用最靓丽年轻的心态迎接新年的到来～～～

用料

• 蛋黄糊 10寸（2份）
• 蛋黄 8个（2份）
• 白糖 45克（2份）
• 牛奶 120克（2份）
• 玉米油 120克（2份）
• 面粉 180克（2份）
• 香草提取液 几滴
• 蛋白霜 10寸（2份）
• 蛋白 8个（2份）
• 糖霜 45克（2份）
• 柠檬汁 几滴（2份）
• 自制草莓酱 一瓶
• 草莓 10个（装饰用）
• 柠檬皮碎 1个（2份）
• 樱桃冻干粉 几克
• 蓝风车淡奶油（装饰蛋糕用） 1500克

七色彩虹🌈草莓果酱蛋糕的做法步骤

步骤 1

每次按10寸蛋糕的量分2次完成，即用4个鸡蛋来做一组，辅料用量都是一分为二，这样一份可以分2种颜色调制。先来打发蛋清，22.5克糖粉分三次加入蛋白霜内，打发到蛋白霜在打蛋器上有小尖角即可。

步骤 2

蛋黄糊也按一半的量搅拌均匀，筛入85克左右低筋粉用刮板翻拌均匀，再加入柠檬皮碎。

步骤 3

在翻拌均匀的蛋黄糊内加入1/3蛋白霜翻拌均匀，再倒入全部蛋白霜拌匀。

步骤 4

快速地把蛋糕糊分成2份，分别加入蓝色色粉（蝶豆花粉）和绿色色粉（抹茶粉）放进预热至150℃的烤箱中烤制30分钟。

步骤 5

重复以上全部步骤，分别加入黄色色粉（南瓜粉）和淡绿色粉（芹菜粉）

步骤 6

再一次重复蛋糕糊做法，分别加入红色色粉（甜菜粉）和橙色色粉（甜菜粉加南瓜粉）

步骤 7

分别加入紫色色粉（紫薯粉）和咖啡色粉（可可粉）将8片蛋糕烤制完成晾凉，我购置了4片8寸硅胶模具，可以循环使用。

步骤 8

将咖啡色蛋糕坯放在最底层，代表了大地，所以这个七色彩虹蛋糕其实有8层！😄👍，从上往下是按红、橙、黄、绿、青、蓝、紫色排列。每片蛋糕先抹上自己熬制的新鲜草莓酱，然后再抹上打发至8分至8分的蓝风车淡奶油，淡奶油里面的糖粉按1/10的量添加。即100克淡奶油加10克糖粉

步骤 9

这就是草莓🍓酱滴熬制过程👍

步骤 10

叠加完成后用3根长竹签插进蛋糕坯，必须整个贯穿蛋糕坯哦！这样蛋糕在裱花和运输途中才不会滑动，这很重要（敲黑板啦）！😄

步骤 11

按您自己的想象裱花装饰，一款美味养眼的七色彩虹蛋糕闪亮登场啦！

步骤 12

布置好的姐妹们的聚会场景🌹🌹（点击图片看完整效果）

步骤 13

这是七色彩虹蛋糕切开后的剖面照

步骤 14

来一个更清晰的画面，有没有馋到您呢？也许是加入了自制草莓🍓酱的缘故，可以告诉您的是：这个蛋糕是吃过的色香味和口感都最佳的人间美味！😄👍

步骤 15

顺便发一下自制的奶香芒果布丁配上用红酒柠檬和冰糖熬制的智利进口车厘子和新鲜草莓芒果后的美食图

步骤 16

成品图

步骤 17

这是2020年1月1号的清晨在自家阳台上拍摄的日出🌄；彼时非典型肺炎疫情还没发生，姐妹们欢聚在一起，憧憬着美好的新一年；今日非典型肺炎疫情肆虐，亲们都响应号召蜗居家中过新年，希望把这个充满希望和美好的蛋糕送给亲们，乌云会散去，阳光会重新照耀大地～～～

步骤 18

明天一定更美好～～～🌹🌹☀️☀️

七色彩虹🌈草莓果酱蛋糕的小贴士

一.蛋糕裱花的上的粉色花朵是用樱桃冻干粉加入蓝风车淡奶油里面才有了这种嫩粉色，而且加了樱桃粉的奶油有樱桃的甜香味。

菜谱创建时间：2020-01-28 08:02:15