超级下饭的糖醋带鱼

作者： 毛毛娘

第一次把带鱼煎的如此之完整，实在是太兴奋，来不及洗头洗澡洗去身上的鱼腥味，趁热做个菜谱先。

用料

• 带鱼 2条
• 姜 6片
• 料酒 2调羹
• 盐 2克
• 生抽 2调羹
• 白糖 2调羹
• 米醋 4调羹
• 香葱 6根
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2调羹
• 蒜 4瓣
• 白酒 一瓶盖

超级下饭的糖醋带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净切段，放入两片姜切成的丝，两根葱切成的段，加入少量胡椒粉，一点盐和一瓶盖白酒，抓匀后静置二十分钟以上

步骤 2

用调羹当量器，生抽、料酒、白糖分别为2，米醋3，盐2克搅拌均匀；剩余的姜切丝、葱切段、蒜切片；1个鸡蛋打散备用

步骤 3

腌制好的带鱼去除葱姜取出，倒入打散的鸡蛋和淀粉抓拌均匀

步骤 4

起油锅，放入带鱼煎，一面煎黄后翻面再煎

步骤 5

煎好带鱼捞出，用剩油炒香葱姜蒜后倒入调好的料汁

步骤 6

将带鱼铺进锅中，大火烧开后加盖转中小火煮五六分钟后翻面继续煮

步骤 7

出锅前在锅边喷少量醋，收干汤汁装盘

菜谱创建时间：2020-01-27 20:27:02