炸藕盒

作者： 四毛家的小窝

我小的时候物质资源比较匮乏，一年要想吃到一次新鲜的藕还真是不容易，每次能够有藕吃，也是老爸去外地出差时顺路带回来的，那个年代家里也没有冰箱，所有新鲜的食材都要赶紧吃掉，否则如果是夏季，很快就会坏掉了。我妈是个爱吃会吃的人，没事总是给我们变着花样的做好吃的，记得邻居家的孩子还跟他自己父母抱怨，想换换妈妈，眼馋我们每天都能吃到好吃的。换妈妈是不可能啦，做好了送给他吃就开心了。 每次我爸会带回来很多藕，我妈就会想尽一切办法，把我爸带回来的藕在放坏之前消灭掉，我妈会做糖醋藕、排骨莲藕汤、炒藕片、糯米酿藕、炸藕盒等等，炸藕盒可能会一次做的最多，为什么呢？因为经过油炸，藕盒还能再延长几天的存放期，可以大量的炸好放在通风处，吃的时候再复炸一下，还跟刚做出来的一样，不影响口感，遇上冬天这道菜可能会做为，正月招待客人的必备菜之一了，因为可以提前预制好、易存储、上菜又快、口感又好。记忆中这也是我童年最爱吃的菜之一！因为平时饿了复炸两块可以解馋又解饿！ 藕被称为水八仙，更被称为东方蔬菜之王，营养价值很高，秋冬季节正是藕大量上市的季节，这个季节又是贴秋膘的季节，人们会经常吃一些肉类食物，肉类食物是比较不易消化的，藕正好可以帮助消化，所以这个季节用藕搭配做各种汤、羹、菜品都是上好的选择。现在买藕一次不用买那么多了，可以吃多少买多少，这样也不用担心，在家里因为储存不当而变质了。 前两天我包饺子调的肉馅，剩了一小碗，今天买菜时看藕挺新鲜，就买了一节藕，想着做个炸藕盒，正好把那一小碗肉馅给消灭掉，任何食物都要吃新鲜的，即便有冰箱存储，也不要迷信可以无限期保存，所以做饭尽量掌握吃完不剩的量，像包饺子调馅和饺子皮的配比，可能会不是特别准确，一般饺子皮富裕一点，我会擀成面条，或者两个饺子皮包一个饺子，要包成太阳造型；馅料要是富裕啦，我就会买点馄饨皮包几个馄饨做早餐吃，或者直接把馅料当丸子用油炸了，再就是可以夹在藕里面，做一个炸藕盒啦！生活中我们会有很多种方式，把我们普通的食材做成美味的一餐，只要你用心给家人做饭就行！

用料

• 饺子馅 适量
• 藕 1节
• 面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 油 50克

炸藕盒的做法步骤

步骤 1

饺子馅是我前一两天包饺子剩下的，所以想了解饺子馅怎么调，可以翻看我往期关于饺子制作的文章，会有详细的介绍。藕洗净用刮皮刀去皮，切成1厘米厚度的片，每片中间再切一刀，但是不要切透，这样中间就可以夹上肉馅了。

步骤 2

所有藕都切好备用，把面粉、鸡蛋和盐在一起调成一个鸡蛋面糊，这样准备工作就做好了

步骤 3

取一片藕把肉馅放入藕中间

步骤 4

然后把藕放进面糊中裹匀面糊

步骤 5

锅中倒入油烧至4-5成热低温小火，把藕放进油锅炸，炸成金黄色就可以捞出来沥油吃了

步骤 6

我喜欢吃刚炸出来的，外皮酥脆里面有藕和肉混合的香气，闻见这个味道就会流口水，经常一边炸着一边吃，每次一捞出来刚炸好的就要吃一块，炸完了也就吃饱了。

炸藕盒的小贴士

炸藕盒荤素搭配，内馅夹什么口味的随自己，荤素都可以，我今天夹的是猪肉茴香馅的，味道棒极了！炸的过程全程一定要小火，否则外皮炸好了，内馅还没有熟透。 炸藕盒您家吃过吗？我是四毛每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！

菜谱创建时间：2020-01-27 19:39:33