低糖少油版蔓越莓红豆司康

作者： 不可辜负的爱哟

漫漫假期，何以解忧？唯有烘焙。 这个版本司康好看又好吃，真香💖

用料

• 蔓越莓及红豆沙 适量（我放的比较多）
• 蛋黄 1只
• 面粉（低粉可代） 250克
• 糖霜（砂糖可代） 30克
• 牛奶（奶粉可代） 80克（奶粉兑水需浓、适量）
• 黄油 65克
• 泡打粉 5克
• 盐 适量（2-6克）

低糖少油版蔓越莓红豆司康的做法步骤

步骤 1

准备工作：先将黄油置室外软化，鸡蛋取蛋黄留用，无牛奶可先行冲奶粉。

步骤 2

将糖、盐、泡打粉、面粉按量取得混合过筛。再将软化后黄油加入混合物中。（冬天软化较慢，可切碎加入后按揉在一起，如图示范）

步骤 3

加入大部分蛋黄抓松（留少量蛋黄稍后涂层），再将牛奶分三次加入后揉成一团。（可适大家手重程度分次数，视黏合程度加奶）

步骤 4

将面团均分两块，均压扁成摊饼状。（如上图）

步骤 5

夹层涂馅。（红豆泥）

步骤 6

另一块覆盖上面，注意边缘不留空缝。

步骤 7

表皮刷蛋液。此时烤箱可以提前预热了。

步骤 8

表面撒料，按压结实。（我是有什么拿什么：蔓越莓、南瓜子、草莓酱）

步骤 9

切块后放置油纸上，主要目的是分散热量。（所以切开后分开每块要留空隙，可根据需要分多少块）

步骤 10

放入烤盘烤箱中层，开双层火，上火160度下火180度（家庭版烤箱，烘焙过程中选择的温度要适自家烤箱性格调整）

步骤 11

10-15分钟左右即可出炉了喔！（我家烤箱是15分钟，有的烤箱更快一点，时间以表皮变色为准哟）

低糖少油版蔓越莓红豆司康的小贴士

冬日黄油加速软化技巧：隔碗放入热水中浸泡。

菜谱创建时间：2020-01-27 18:31:55