超级下饭の茄汁茄条

作者： Alex-Yohoo

用料

• 茄子 2个
• 土豆 2个
• 面粉 适量
• 油 1锅
• 小苏打 一小勺
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 番茄酱 1小碗
• 香菜 3根
• 豆瓣酱 2勺
• 苹果醋 1勺
• 黑胡椒粉 适量
• 胡萝卜 1根

超级下饭の茄汁茄条的做法步骤

步骤 1

1.和面糊 怎么和出好糊呢？ 首先准备面粉和水，放面倒水加小苏打、和匀到非常粘稠的状态，然后放置5分钟左右（应该是我炸出来特别松软的原因） 2.土豆、茄子切条

步骤 2

3.等油温足够热（筷子放进去冒小泡），裹面糊、下锅炸（一个一个放进去炸、不要一起倒进锅）

步骤 3

4.胡萝卜搽丝备用 5.调回锅芡汁 （1）芡汁:很多番茄酱、一两勺豆瓣酱、一点苹果醋、黑胡椒粉 （2）淀粉用一点冷水溶解 6.起锅倒芡汁、一碗开水，锅中烧开。后放胡萝卜丝（稍微加热、快熟即可）

步骤 4

7.倒淀粉水、淀粉白色消失，关火倒入之前炸好的土豆条和茄条、香菜末，拌匀出锅

菜谱创建时间：2020-01-27 18:17:22