奶油凤尾菇意大利面—消耗淡奶油

作者： 咖喱牛肉丸

2020，过了一个很不一样的新年，年初三宅在家，云拜年。实在无聊，为了消耗淡奶油，利用冰箱现有的材料制作淡奶油蘑菇意大利面。 冰箱里没有口蘑，就用凤尾菇代替了，家里没有培根，就用火腿片代替。觉得其他菌类也是可以的吧，确实蘑菇和奶油搭配还是挺不错的。

用料

• 黄油 15g
• 淡奶油 150g
• 意大利面 70g
• 凤尾菇 适量
• 火腿片 2片
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

奶油凤尾菇意大利面—消耗淡奶油的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗干净，切成小块。大蒜切片备用。 火腿片（家里没有培根，就用火腿片代替）切成小块。

步骤 2

烧一锅开水，加点盐，加入面条，煮熟。可以根据面条包装上的提供的时间煮。 我煮了9分钟左右，捞起来过冷水备用。

步骤 3

平底锅烧热，加黄油融化，加入蒜片，炒香煎至金黄。

步骤 4

加入火腿片稍微煎至金黄，再加入凤尾菇，稍微炒一下。

步骤 5

加入蘑菇之后会有水分出来，炒至蘑菇变软。

步骤 6

加入淡奶油，两勺清水，加点盐。煮开，煮至汤汁浓稠。

步骤 7

加入煮好意大利面，加入少许黑胡椒粉。继续收汁，加入面条后不宜煮太久了，面条太软也不好吃。

步骤 8

装盘，最后再撒点黑胡椒粉，提香。

奶油凤尾菇意大利面—消耗淡奶油的小贴士

这道菜做法不复杂，如果不太喜欢奶油的，加牛奶，加了奶油会比较腻，也可以减少淡奶油的比例，加多点水。 添加了黄油和奶油，口感很香浓醇厚，但是比较腻，个人觉得黑胡椒粉和蒜片是点睛之笔，增加了多一层风味和香气，也比较解腻。这里是一人份，觉得刚好。

菜谱创建时间：2020-01-27 18:00:47