豆沙馅饼、芝麻&花生碎馅饼

作者： Gluckk

喜欢吃红糖的，红糖可以多放点 面粉和水的比例在50%～60%之间 边加水边搅拌，看面粉的状态，不同的面粉有不同的吸水性

用料

• 面粉 500克
• 温水 260克
• 酵母粉 5g
• 白糖 5克
• 芝麻 30克
• 花生 100克
• 豆沙 200克
• 红糖 30克

豆沙馅饼、芝麻&花生碎馅饼的做法步骤

步骤 1

500g面粉，放入5g酵母粉，5g白糖，揉呀揉，揉到差不多的时候，放置发酵，我是22度的客厅温度，发酵了2个小时（发面的图忘拍了……）

步骤 2

发酵的时候，将熟花生和熟芝麻打碎，混合在一起，分2个小碗装。一份放入30g红糖，一份放入2勺盐（盐勺）搅拌均匀

步骤 3

面粉发酵后，揉成光滑的面团，如上图。分成80或100g一个的小面团

步骤 4

小面团擀成如图圆形，放入豆沙馅（或红糖花生芝麻馅，或盐花生芝麻馅），然后像包包子一样捏成一个圆团

步骤 5

捏成圆团后，再擀成圆形，不要擀太薄，怕露馅

步骤 6

面团上刷上水，对，白开水，然后撒上芝麻

步骤 7

烤箱200度，10～15分钟，看自家烤箱脾气

步骤 8

出烤箱，很好吃哦

步骤 9

这是放的红糖芝麻花生馅。

菜谱创建时间：2020-01-27 18:00:36