粉蒸萝卜丝（快手版）

作者： 悦食萌点

粉蒸萝卜丝，粉蒸萝卜丝，是先放盐，还是先放油？原来很多人第一步就做错了。 “粉蒸萝卜丝”是一道家常菜，它制作简单、成本又低，而且它美味可口，老少皆宜，最重要的是它少油少盐，更加健康。饭店一盘要卖几十块，在家做，只需几毛钱！！ 粉蒸菜可以最大限度的保留食物的营养，而且口感鲜美、清香味浓，少油少盐、容易消化，老人孩子都可以吃。胡萝卜是冬季的时令蔬菜，水分充足又新鲜，有人用它当菜肴，有人拿它做饮品，我们年轻人可以把它蒸一下，当做主食来吃，既可以补充营养，又可以吃到美味，而且它低脂高纤，富含膳食纤维，可以达到自然减重的目的。所以，爱上胡萝卜的理由真的挺简单的~~

用料

• 胡萝卜 1根
• 面粉 适量
• 玉米油 少许
• 盐 2克
• 蒜瓣 适量
• 香菜 适量
• 小香葱 适量
• 生抽 适量
• 香醋 适量
• 香油 适量

粉蒸萝卜丝（快手版）的做法步骤

步骤 1

将新鲜的胡萝卜清洗干净，削去外皮，然后擦成细丝。

步骤 2

将胡萝卜丝放入小盆内，倒入少量的食用油，用筷子翻拌均匀，保证每一根胡萝卜丝外面都裹着油。

步骤 3

分次拌入面粉，先少放入一些面粉，拌均匀后，再倒入一些，拌均匀。

步骤 4

这个是拌完面粉的状态，看着比较松散，但是每一根胡萝卜丝都裹着面粉，面粉不是很厚，薄薄的一层，且小盆是干燥的，没有胡萝卜丝出水的现象，这个就是成功的。

步骤 5

将过完面粉的胡萝卜丝放入笼屉内，待水烧开后再放入蒸锅内，蒸制4分钟就好。

步骤 6

蒸好后的胡萝卜丝，焖2分钟.让热气散散，否则那些水蒸气会滴落到萝卜丝上，也会造成粘连的。出锅后，可以直接倒入小盆内，抖散，放一边室温冷却一会。从图可以看出，胡萝卜丝轻轻一抖就散开了，而且一点也不粘。

步骤 7

趁着冷却的时间，我们把大蒜倒入蒜臼内，加入2克盐，然后将大蒜捣碎，捣成蒜泥。

步骤 8

接下来将小香葱和香菜都洗干净，然后切碎。

步骤 9

将香菜沫、小葱沫和蒜泥都放到冷却的萝卜丝上

步骤 10

然后倒入醋、生抽和香油

步骤 11

将拌好的胡萝卜丝装入盘中，就可以享用了，口味上跟饭店做的几乎没有差别。

步骤 12

粉蒸胡萝卜丝，口感劲道，味道独特，食用起来清香不油腻，又特别容易消化和吸收，冬日的餐桌上，怎能少的了它的存在？一碟粉蒸萝卜丝，鲜咸可口，吃了还不长肉肉！！

粉蒸萝卜丝（快手版）的小贴士

1，一定要用油拌胡萝卜丝，使每根胡萝卜丝都裹上薄薄的油，这样再拌面粉的时候就不会因为渗水而粘连了。 2，拌入面粉不可以一次性全部放完，如果一次性全部放完，会导致不容易拌匀，还会导致裹的太厚，这样口感就不好了。 3，冬季的胡萝卜非常的新鲜，很容易就蒸熟了，4分钟足以。 4，冷却后再调味，因为我喜欢加蒜泥，蒜泥遇热会发出一股死蒜味，所以要等胡萝卜丝冷却后，再开始调味拌匀。 有任何意见或者建议可以添加我的微信15093176584

菜谱创建时间：2020-01-27 16:29:46