脆爽蒜泥白肉

作者： 有财的小维

薄薄的肉片，加上脆爽的豆芽菜，爽口的酱汁，就是这道脆爽蒜泥白肉

用料

• 五花肉 100克
• 姜 3片
• 香叶 5片
• 葱 3块
• 蒜 8瓣
• 生抽 1勺
• 白糖 3克
• 香油 2滴
• 八角 1个
• 绿豆芽 20克
• 香菜 3根
• 辣椒粉 1勺
• 酱油 1勺
• 鸡精 半勺
• 耗油 1勺

脆爽蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

葱姜香叶八角，五花肉冷水入锅，煮熟。（我这肉被老妈弄成片了，将就用，联系整块煮）

步骤 2

煮的时候蒜，香菜切碎，加入辣椒粉

步骤 3

猪肉熟后放凉，为了好切片，可以放凉后，放冰箱冻下。 绿豆芽焯水2分钟铺底，不要焯软了，要保持脆脆得口感。

步骤 4

肉切薄片，均匀铺在豆芽上，前面的蒜和香菜料，浇入热油，加入白糖，生抽，酱油，鸡精，香油，生抽，调好，均匀的洒在肉和菜上，吃的时候可以拌一下或者找一下盘底的汤汁。

脆爽蒜泥白肉的小贴士

肉片要薄，豆芽要脆，吃起来才会更清爽。虽然是五花肉但是可以吃出清爽的口感

菜谱创建时间：2020-01-27 16:06:52