开胃不长胖de快手绿咖喱蔬菜

作者： 沐椿_Nata

在三里屯吃了一次巴基斯坦餐之后，就彻底爱上了咖喱！不是日式也不是泰式，因为既没有加奶油也没有加鱼露什么的。 味道偏印度口味，辣辣的，但不会刺激肠胃 怕辣的老妈都能忍受这个辣度，而且竟然吃完还要吃！不说了，继续给老妈做去了

用料

• 茄子 半个
• 西兰花 1/4朵
• 番茄 1小个
• 姜 半个
• 大蒜 3瓣
• 洋葱 1/4个
• 绿咖喱酱 65克
• 椰浆 250ml
• 油 少许克
• 以下为可加可不加
• 姜黄粉 少许
• 百里香 少许

开胃不长胖de快手绿咖喱蔬菜的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

茄子洗净，滚刀切块，加盐杀一下，搓出水后，用凉水充洗干净，洗掉盐

步骤 3

西兰花切小块焯水，空水

步骤 4

番茄切大块

步骤 5

洋葱切丁，大蒜和姜剁成末

步骤 6

热油翻炒洋葱丁、姜蒜末，炒至闻到明显香味

步骤 7

加入65g咖喱酱继续翻炒

步骤 8

先放入茄子，炒一会儿后放入番茄和菜花

步骤 9

倒入250ml椰浆，少许姜黄粉和百里香调味

步骤 10

煮一会儿后，出锅！配上自制豆渣薄饼，超下饭！

开胃不长胖de快手绿咖喱蔬菜的小贴士

1. 茄子杀出水的盐多放些，不会很咸，因为盐都会洗掉 2. 没有姜黄和百里香也可以不加 3. 不想太重口的话，就加50g咖喱酱就行 4. 茄子先下锅，因为软得慢 5. 吃完再刷锅，小心刷完锅就被瓜分完了

菜谱创建时间：2020-01-27 15:29:16