大葱炒羊肉

作者： 种花家的露露

自我隔离前屯的羊肉，现在可以吃起来了。【愿大家平安，疫情早点过去❤️】

用料

• 羊肉 500克
• 大葱 1根
• 干辣椒 6个
• 大蒜 5瓣
• 姜 3片
• 孜然粉 2茶匙
• 盐 半茶匙
• 生抽 3勺
• 料酒 5勺
• 白胡椒粉 1茶匙
• 鸡精 1茶匙
• 香油 2茶匙
• 生粉 适量
• 食用油 适量

大葱炒羊肉的做法步骤

步骤 1

大葱洗好斜切备用，姜蒜洗过切末备用，干辣椒洗过切断备用。

步骤 2

羊肉切片，加孜然粉，胡椒粉，生抽，料酒，香油，生粉，姜蒜末拌匀腌渍一小时。如果羊肉比较肥，可以把肥肉切出来熬油，用来炒羊肉。

步骤 3

热锅下油，放干辣椒炒香，再放羊肉炒到断生，也就是不见血色，出锅备用。洗锅，再热锅下少许油，炒大葱，炒半分钟「反正不久」加盐炒匀，倒入刚才的羊肉回锅，炒到大葱变软，加料酒，鸡精炒匀出锅。

大葱炒羊肉的小贴士

羊肉回锅会比较嫩。

菜谱创建时间：2020-01-27 13:37:37