春节原地不动-无烤箱版梅干菜锅盔

作者： 夏墨然

原计划过年回湖北，临上车前看到疫情果断退票。窝家里原地不动，捣鼓点平时想做的美食，今天做了无烤箱版的锅盔，简单又美味。

用料

• 梅干菜 50克
• 五花肉 50克
• 面粉 200克
• 开水 适量
• 芝麻 5克
• 花椒 5克
• 花椒油 1勺

春节原地不动-无烤箱版梅干菜锅盔的做法步骤

步骤 1

个人喜欢吃麻味，外面买的花椒面一般是生花椒直接磨粉，不够香。在家自己炒，又香又麻，够味！小火炒到花椒一捏就碎。

步骤 2

炒好的花椒放进保鲜袋中，擀面杖擀压几下，花椒面就OK了

步骤 3

花椒面制成，可以根据个人口味添加了

步骤 4

开水和面，稍稍醒一下

步骤 5

调馅儿，五花肉加生姜、料酒、盐，最重要的加花椒面，麻麻的馅料才好吃

步骤 6

提前泡好的梅干菜、肉馅儿、酱油、蚝油、辣椒，炒匀，最后再加点花椒油

步骤 7

面揪成剂子，包上馅料，擀开，越薄越好，不用担心破皮儿了，后面煎的时候露馅儿的才有感觉

步骤 8

不粘锅倒少许油，小火慢煎

步骤 9

煎到两面金黄即可，馅儿是熟的，所以只要面皮熟了就OK

步骤 10

成品跟外面卖的差不多哦

春节原地不动-无烤箱版梅干菜锅盔的小贴士

梅干菜提前泡发，花椒的添加可以根据各人口味

菜谱创建时间：2020-01-27 11:14:18