留学生自制肠粉（现成肠粉+平底锅）

作者： BlingJ

三年前去珠海玩的时候第一次吃到肠粉，在大华看到有卖肠粉的，就打算买回来自己做一下！

用料

• 鸡蛋 1个
• 油 适量
• 葱花 1根
• 肠粉 100g
• 肉馅 适量
• 蚝油、生抽、蒜、糖 蘸料用
• 胡椒粉、料酒、盐、十三香 拌馅用

留学生自制肠粉（现成肠粉+平底锅）的做法步骤

步骤 1

准备适量肉馅➕食用油、料酒、胡椒粉、十三香、盐或者随便可以想得到的拌馅用的调料拌均匀，拌好后放在一般待用。

步骤 2

将大蒜切碎备用，平底锅加热倒油，倒入蒜末。注意火不要太大，会把蒜末炒糊。蒜末变色后，倒入生抽、蚝油、白砂糖，炒匀后出锅。

步骤 3

煸炒肉馅。

步骤 4

将肠粉与水混合，大概1:4的比例。

步骤 5

鸡蛋打散，葱花切碎备用。平底锅加热，中火，倒入肠粉水。注意只需要薄薄一层即可，千万不要多了，会特别厚不好卷起来。将蛋液均匀的铺在肠粉上，凝固后撒上葱花和肉馅，就可以卷起来出锅了～最后撒上酱汁开吃！

留学生自制肠粉（现成肠粉+平底锅）的小贴士

肠粉是在大华买的一整袋～一包大概能做三四次。 整个过程都要特别注意🔥不要大，宁愿慢一点。 肠粉水千万不要倒多了，成品图中间的那个就是太厚了，口感不好。

菜谱创建时间：2020-01-27 05:48:28