姜辣“抓钱”爪

作者： 小小one

盆友到家里来玩的时候做的一道菜 当时吃完就特别喜欢，丝毫不逊色外面饭店的，学来配方，自己在家也能撸啦，自己做的干净卫生，放心吃 这个春节家里蹲，正好做点当小零嘴～ 美滋滋😋

用料

• 鸡爪 10只
• 八角 6个
• 桂皮 3块
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 辣椒面 2勺
• 大蒜 6瓣
• 姜 8片
• 酱油 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 辣妹子辣椒酱 1勺
• 十三香 0.5勺
• 香叶 5片
• 盐 适量
• 紫苏 8片
• 油 适量

姜辣“抓钱”爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，焯水，水中可放适量料酒去腥

步骤 2

锅中倒入适量油，鸡爪倒入稍微翻炒一下

步骤 3

拨开鸡爪，中间加入八角，桂皮，姜蒜，辣椒爆香一下

步骤 4

倒入豆瓣酱，炒出红油，一起翻炒，再加酱油上色

步骤 5

锅中加水，没过鸡爪，依次加入生抽，蚝油，十三香，香叶，大火煮开

步骤 6

盖上锅盖，开始小火煨～喜欢有点嚼劲的半小时足矣，喜欢入口即化的，可煨一小时

步骤 7

打开锅盖，加入紫苏，适量盐，转大火收干汤汁

步骤 8

登登登登～美味爪爪就做好了～开吃吧

姜辣“抓钱”爪的小贴士

1、能吃辣的朋友可以加点小米椒 2、最后加盐的部分，大家要试着加，因为前面的调料里都是带咸味的，每人口味不同，可根据自己的喜好调整 祝大家2020多多抓💰哟～

菜谱创建时间：2020-01-27 01:57:58