四喜丸子

作者： 传递简单又健康的美食

这是一道改良版的四喜丸子，年三十的必做菜，爽口好吃，全家都喜欢。

用料

• 马蹄 20个
• 猪肉（3肥7瘦） 400克
• 生抽 1勺
• 胡萝卜 1/4根
• 姜末 少许
• 鸡蛋 1个
• 盐 2勺
• 淀粉 4勺
• 葱 1根

四喜丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎，🥕切丁，葱花备好，姜切成末，马蹄切丁，不要太碎。

步骤 2

所有材料用筷子拌匀，顺时间方向搅拌2分钟。

步骤 3

油烧热后，关小火，慢慢煎，丸子不要太大，大概兵乓球大小，耐心煎，不要经常翻动。

步骤 4

丸子颜色变深就差不多啦！可以放冰箱存放几天，吃的时候隔水蒸或者用高汤煮下。

步骤 5

青菜装饰或者西蓝花🥦，都是不错的选择！

四喜丸子的小贴士

1.马蹄不要切太碎，颗粒大些，一半花生米那么大也可以，吃起来脆爽。 2.特意没有放太多淀粉，所以煎的时候不能经常翻动。少些淀粉老人，小朋友吃容易消化。 3.加胡萝卜，即营养，又美观。 4.马蹄可以用莲藕，黑木耳替代。

菜谱创建时间：2020-01-26 23:26:19