地三鲜

作者： RoyAnna妈咪

用料

• 土豆 1只
• 茄子 1条
• 青椒 1个
• 淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 糖 2勺
• 清水 半碗
• 油 适量

地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆，茄子，青椒分别洗净切块，切小一点比较方便后面油炸

步骤 2

给茄子表面裹上薄薄一层淀粉

步骤 3

锅中倒入适量油，烧热后开始炸土豆，开中火，炸到两面金黄后捞出待用

步骤 4

炸茄子，炸至茄子变软捞出待用

步骤 5

炸青椒，喜欢脆的口感就炸15秒差不多，喜欢软一点的口感请增加炸的时间，好了之后捞出待用

步骤 6

调酱汁，混合生抽，老抽，蚝油，糖和半碗水，尝下味道合适后加入一勺淀粉调匀

步骤 7

锅中炸蔬菜的油倒掉，不用洗锅也不用再加油，开火将炸好的土豆茄子青椒倒入锅中，加入酱汁进行翻炒，可以先开小火，等蔬菜都裹上酱汁后转大火收汁，就完成啦

步骤 8

家里人最爱土豆，外层脆脆的里面糯糯的，酱汁又很下饭，小心不要吃太多哦～

地三鲜的小贴士

如果使用圆茄子，就是烧烤摊头上的那种，放半个就可以了，尽量保证三种蔬菜数量上的平衡

菜谱创建时间：2020-01-26 21:51:05