秃黄油

作者： 大宝子的仙女妹妹

很成功。要论成功的秘诀呢，除了我的好厨艺外（此处已省略一万个哈哈哈！），品质极佳的河蟹是关键哦！

用料

• 河蟹 6只完整大蟹+8只大蟹的腿（身子已被吃掉了😂）
• 姜末 30克
• 香醋or蟹醋 40克
• 盐 1茶勺
• 糖 1/2茶勺
• 猪大油 50克
• 白胡椒粉 适量

秃黄油的做法步骤

步骤 1

剔蟹肉，和安同学两人慢悠悠鼓捣了三个小时（感谢郭德纲的相声，否则很难坚持下去😂）。剔好的蟹黄和蟹肉分开放。蟹黄略微搅碎。

步骤 2

不粘锅里放50克猪大油，中火，把油化开。

步骤 3

先放入蟹黄翻炒出油。

步骤 4

放入蟹肉、姜末、盐一起翻炒几分钟。

步骤 5

倒入40克随螃蟹一起送来的蟹醋，翻炒一分钟。倒入糖提鲜。撒入白胡椒粉。

步骤 6

出锅！

步骤 7

拌面！味道绝了！

步骤 8

好螃蟹是关键哦！

菜谱创建时间：2020-01-26 20:15:13