老少皆宜的芝麻花生糖

作者： 荷苞煎蛋

这进入烘培圈之后，从来都没想到自己能够copy出儿时吃的花生糖。这是一道老少皆宜的糖！每次我们家里做花生糖都是全家一起出动，做完之后送给亲戚好友!吃完还想吃一块的感觉！也不知道说什么，大家还是看看下面，感谢赏脸！

用料

• 麦芽糖 250克
• 水 100克
• 白砂糖 230克
• 花生 500克
• 玉米油 30克
• 黑芝麻 适量
• 烘培纸 一张

老少皆宜的芝麻花生糖的做法步骤

步骤 1

把玉米油、白砂糖、麦芽糖、水一起倒入锅中加热，注意这个时候要开小火。

步骤 2

这一步就需要花费时间熬汤，时不时的搅合一下锅中的糖浆，它会越来越黏稠。如何判断糖浆是否熬好了，我们可以通过一碗冷水，一根筷子沾一下糖浆放入到碗中，如果糖浆冷却后是脆的，我们就可以关火，把花生放入锅中拌匀。（其实这个熬糖浆也可以做冰糖葫芦）

步骤 3

放入自己喜欢的食材拌匀。

步骤 4

放入烤盘中用擀面棍擀平。

步骤 5

切好之后我们就可以食用啦！

老少皆宜的芝麻花生糖的小贴士

注意 1、一定要用不粘锅和图上这种刮刀，不然糖浆刮不下来！ 2、花生的材料我们一般都是在家里用烤盘烤熟之后使用，这一次的花生没烤多黄，其实烤黄一点的花生会更香！ 3、糖浆的话建议也可以熬的稍微变黄，这样的糖浆冷却过后会更脆。 4、如果尝试碗中糖浆冷却后不脆的话，一定我们要有耐心慢慢去尝试脆了之后再倒入花生。不然花生糖的口感会很粘牙！这一步很关键哦！ 5、糖量其实我一般都是在230左右，喜欢吃甜的可以多加10克。

菜谱创建时间：2020-01-26 20:04:11