高颜值小白烘焙--浓情红糖坚果派--from君之

作者： 吃货小J

新手也能做的高颜值烘焙！ 这个方子来自君之的浓情核桃派，这里的记录是为了自己日后方便查阅哈 六寸的方子，个人觉得派馅巨甜，括号里是建议减糖后的用量

用料

• 派皮
• 黄油 30克
• 低筋面粉（可换5g为可可粉） 75克
• 水 约20克
• 细砂糖 8克
• 派馅
• 水or牛奶 8克
• 红糖 30克（20g）
• 细砂糖 8克（4g）
• 黄油 10克
• 鸡蛋液 15克
• 坚果 适量

高颜值小白烘焙--浓情红糖坚果派--from君之的做法步骤

步骤 1

派皮：黄油切小块，将所有派皮材料揉成面团，冰箱冷藏一小时 Note： 1.水不用太多，揉的时候会很黏，冷藏后易于整型，最好用热水淋在糖上，使其溶解 2.多余的派皮可以直接烤成饼干，不过派皮糖很少，不会很甜

步骤 2

在派皮上多戳几个孔，防止烤时膨胀变形。烤箱预热后，180度 15分钟（每个烤箱不一样，我烤箱用的是160度）

步骤 3

派馅：红糖，白糖，水or牛奶，以及黄油隔水加热融化；冷却后加入鸡蛋液，倒入烤好的派皮上，加入适量坚果，160度30分钟（我的烤箱是140度）

菜谱创建时间：2020-01-26 16:52:06