千页豆腐酿肉

作者： 依若亦诺

之前在餐馆里吃过两次，觉得还不错，查了下厨房没有菜谱，自己研发了一下，还不错，记录一下

用料

• 千页豆腐 一块
• 猪肉馅 适量
• 洋葱 半个
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 小米辣 2个
• 孜然 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量

千页豆腐酿肉的做法步骤

步骤 1

千页豆腐切片，最好薄一些，但也不能太薄，避免后面中间切洞的时候破开

步骤 2

准备一些猪肉馅 猪肉糜，加入盐，生抽，老抽，少量蛋液，香油，香油，搅拌均匀，加入适量葱末 葱不要太多，我这次放的有点多了

步骤 3

在千页豆腐中间割一刀，让他成为一个小袋子

步骤 4

在小袋子里放入肉馅

步骤 5

准备配料：洋葱切块，姜切片，蒜切末，小米辣切段

步骤 6

找一个平底锅，放油，油热后放姜蒜辣椒🌶️孜然粒（没有也可以放孜然粉，不过要稍后放），炒香后加入洋葱，翻炒一下后加入少量生抽，耗油

步骤 7

翻炒一下，把千页豆腐都摆进去，倒点水，盖上盖，闷一会

步骤 8

过会儿，翻面，再闷一会，至水焖干，就可以出锅辣

菜谱创建时间：2020-01-26 12:16:52