『蒜香鹰嘴豆泥』快手也能出奇迹

作者： 酷毙豆CoolBean

鹰嘴豆是补钙神器，老少皆宜。 抹馒头吐司神器。

用料

• 鹰嘴豆 100克
• 橄榄油 50克
• 蒜 大独头蒜一整个的量
• 迷迭香 1-2克
• 海盐 1-2克

『蒜香鹰嘴豆泥』快手也能出奇迹的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆加水煮大约40～60分钟。放心，煮不软的，煮熟即可。

步骤 2

用料理棒把煮好的豆子初步打泥，一定要加水，不然太稠，打不成泥。 后来我发现这一步其实可以省略，因为有料理机的你可以直接参考下一步。

步骤 3

把煮好的豆子、事先用橄榄油炒好的蒜片和迷迭香（连同炒过的橄榄油一起）倒进料理机。

步骤 4

撒上海盐。

步骤 5

启动料理机打泥。此时已经很顺滑了，可能会有没打碎的蒜瓣，不碍事。

步骤 6

吃起来和土豆泥一个口感，浓郁的蒜香。

『蒜香鹰嘴豆泥』快手也能出奇迹的小贴士

制作好的鹰嘴豆泥装瓶可冷藏一周左右，所以一次不要做太多。

菜谱创建时间：2020-01-26 12:16:47