夹沙肉

作者： sweet-兔纸

用料

• 糯米 200克
• 五花肉 200克
• 白糖 50克
• 豆沙 150克
• 红糖 50克

夹沙肉的做法步骤

步骤 1

提前四小时泡糯米

步骤 2

五花肉洗干净，将皮烧一下，再清洗掉焦黑部分。然后下冷水煮1-2小时，锅内放葱姜料酒，去腥。

步骤 3

煮好的肉捞出，抹老抽上色，重点抹猪皮部位。

步骤 4

碗内抹油，蒸好出盘容易翻出。

步骤 5

放凉的猪肉切成连刀片，厚度大约3-5毫米

步骤 6

肉片是一刀切断，一刀不断

步骤 7

中间加入豆沙

步骤 8

加好豆沙，肉皮向下码入碗内。

步骤 9

整齐码放

步骤 10

泡好的糯米拌上红糖，铺在肉片上面。放入锅中蒸两个小时。

步骤 11

盘子扣在碗上，翻转就能得到一碗夹沙肉。超级好吃，肥肉完全化了，相当好吃。

夹沙肉的小贴士

1. 糯米一定要提前泡好，否则不容易蒸熟。 2. 猪肉最开始不用煮太久，否则太散了不容易切。 3. 肉片的形状联系比我的切的长一点，薄一点，会看着更好看。 4. 糖的多少大家可以自己把控，本身这个菜就是甜口的，会需要比较多的糖。 5. 最后就是，此菜虽好，可不要贪吃哦。

菜谱创建时间：2020-01-26 11:39:47