滑滑嫩嫩的水蒸蛋

作者： 小融融

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 食用油 一滴
• 温水 80-100克
• 生抽 少许
• 香油 少许多
• 香葱 少许

滑滑嫩嫩的水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋（带皮65克左右，去皮50克左右） 首先搅打鸡蛋，要用打蛋器打的尽量久一点

步骤 2

加入85-100克温开水（喜欢非常嫩的用100克水，喜欢略老一点的85克水，我一般用90克），水要用温度不太高的温开水（40度左右）

步骤 3

放鸡精、盐少许，油一滴，搅拌均匀，将蛋液上层的泡沫撇净

步骤 4

大火将水烧开，调成中火后，鸡蛋羹上要盖一个盘子或者保鲜膜，上锅蒸10分钟，关火再焖5分钟

步骤 5

放上葱花，淋上香油，再浇上少许生抽即可

菜谱创建时间：2020-01-25 22:18:22