老北京酱豆腐肉

作者： Iris1014

每年春节，爸爸都会做酱豆腐肉，这道菜只有春节才会出现在我家的餐桌上，吃到酱豆腐肉就是过节啦。如今爸爸妈妈都不在了，这道方子是爸爸留给我的，我会一直做下去。

用料

• 五花肉 1000克
• 葱姜 若干
• 花椒大料 若干
• 料酒 适量
• 酱豆腐 1瓶

老北京酱豆腐肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉洗净放锅煮30分钟至40分钟，用筷子从肉皮处往肉里扎一透即得。煮时放花椒，大料，葱，姜，料酒。

步骤 2

肉煮好后取出晾凉放到冰箱里冻上，做时再取出切薄片。

步骤 3

酱豆腐用手抓碎放入姜葱碎沫料酒及少许酱油，把切好的肉一片一沾酱豆腐码放到碗里。码放前碗里要放入一大勺白汤。上屜蒸一小时。

菜谱创建时间：2020-01-25 20:26:11