宝宝爱吃的平底锅蛋卷

作者： 学做盐帮菜

宝宝看见绘本上小动物们吃蛋卷，就天天嚷嚷要吃蛋卷，妈妈找了一些配方综合了一下，出来一种不用电饼档、低糖版、健康美味的宝宝蛋卷～～

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油或植物油 60克
• 黑芝麻 10克
• 白糖 20克
• 低筋面粉 50克
• 吸油纸1张 平底锅大小

宝宝爱吃的平底锅蛋卷的做法步骤

步骤 1

拿个大碗，打散鸡蛋，加入白糖、黑芝麻、融化的黄油、网筛过滤的面粉，搅拌均匀成糊状

步骤 2

差不多这种浓稠度～～一边拍一边搅拌不容易哈

步骤 3

锅烧热后，小火，小勺盛一勺糊糊在平底不粘锅，盖上吸油纸，拿一个大的平底盆或者其他平底的器具，用力压在锅里的吸油纸上，把糊糊压成一片大的薄饼

步骤 4

成形后揭掉吸油纸，把饼翻过来，再盖上纸压，反复几次

步骤 5

把水份煎干，两面微微焦黄色

步骤 6

夹起来放到平底盘，迅速卷起来，封口朝下压住，冷却后就变脆啦！

步骤 7

看！轻轻就断裂了！很脆吧！我们家宝宝就喜欢吃这种香香脆脆的，煎一个吃一个，赶不上口啊哈哈～～

步骤 8

有的卷起来后外面脆的里边不脆，那是因为热气没散开被封在里边了，导致里边不脆，可以卷大一点也可以不卷起来，芝麻薄饼也不错～

宝宝爱吃的平底锅蛋卷的小贴士

1. 葵花油、花生油都可以，黄油最佳，口感更泡酥 2. 面糊糊里加过油了，就不用在锅里加油了 3. 一定要煎干水份，两面微微焦黄色，不然不会脆的

菜谱创建时间：2020-01-25 19:27:27