家常炒肉

作者： 笙little歌

用料

• 猪肉 1000克
• 花生油 两勺
• 葱 一小根
• 蒜 4瓣
• 姜 8片
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 醋 1勺
• 十三香粉 少许
• 花椒粉 少许

家常炒肉的做法步骤

步骤 1

大块猪肉放入冷水锅中开煮，水中加入姜片和料酒，煮的过程中漂去浮沫，水开5分钟后捞出。放凉后把猪肉切块成大拇指甲盖大小的丁儿。 花生油用中火熬熟，加入猪肉中的肥肉煸至出油50%

步骤 2

加入猪肉，炒到50%熟，然后加入姜蒜，花椒粉，十三香粉，继续炒

步骤 3

肉炒到80%熟时加入老抽，继续炒

步骤 4

肉90%熟时，加入盐，然后炒一下下再加入少许醋，炒熟出锅。

菜谱创建时间：2020-01-25 12:02:31