校长食堂-油亮油亮红烧四喜丸子狮子头绝对不腻！

作者： 校长校长

太下饭，太好吃了！北方朋友一定试试加马蹄的版本，加了马蹄的四喜丸子实在是太太太好吃了！马蹄就是荸荠bí qi！！过年来吃不但好吃还很好看！

用料

• 猪肉 400克，注意肥瘦五五开，或者六成肥肉四成瘦肉
• 马蹄 十个左右
• 葱 切几片就行
• 料酒 两勺
• 姜 随便几片
• 花椒 随便几粒
• 生抽 三四勺吧
• 淀粉 两三勺
• 白砂糖 少许
• 盐 自己尝尝

校长食堂-油亮油亮红烧四喜丸子狮子头绝对不腻！的做法步骤

步骤 1

猪肉剁馅！注意不要连刀。

步骤 2

料酒倒入葱片、姜片、花椒粒中，泡一小时。

步骤 3

马蹄洗净，削皮。

步骤 4

削好的马蹄。

步骤 5

马蹄切碎，别切太碎，大概这个样子就可以了。

步骤 6

马蹄倒入肉馅，把泡好的料酒也倒进去。加一点点生抽，再加盐调味。搅打肉馅上劲。

步骤 7

锅里倒油，大约烧到八成热（这时候把木头筷子放进油里，筷子周围会冒泡）。

步骤 8

把肉馅捏一捏，捏成丸子该有的样子，下锅。

步骤 9

炸成这个颜色。

步骤 10

锅里烧一点油，倒入葱姜煸炒出香味，倒入生抽，加少许白砂糖。淀粉加冷水勾芡，倒进锅里。

步骤 11

把炸好的丸子丢进去炖。我的丸子大，大约炖十五分钟。

步骤 12

出锅！把芡汁浇上去。

步骤 13

完！我一口气吃了一大个！

菜谱创建时间：2020-01-24 17:59:54