胶原蛋白Q弹爽口下饭猪皮

作者： 小鱼王佳

皮皮说想吃点胶原蛋白

用料

• 猪皮 150克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 3克
• 辣椒 3个
• 蒜🧄 3瓣
• 姜 3片
• 蚝油 1勺
• 花椒 8粒
• 白糖 2克
• 大葱 半根
• 八角 1个
• 桂皮 半块
• 香叶 1片
• 菜油 2勺

胶原蛋白Q弹爽口下饭猪皮的做法步骤

步骤 1

1.葱姜蒜切成丝备用。2.大葱和葱叶切丝备用。3.清洗猪皮，刮刮皮，然后放冷水锅内开煮，倒入八角桂皮香叶料酒，煮到猪皮能用筷子轻松插入就可以捞出放冷水里浸泡。4.把猪皮捞出沥干，刮刮猪皮油脂和毛毛，洗净切丝。

步骤 2

辣椒滚刀切备用。热油热锅，把姜蒜爆香，下猪皮辣椒花椒爆炒，放生抽，糖，盐，白糖，蚝油，料酒，直至辣椒断生，再放入大葱丝翻炒出葱香，即可出锅装盘食用。

胶原蛋白Q弹爽口下饭猪皮的小贴士

1.猪皮一定要刮刮。 2.煮猪皮一定要放料酒去腥。 3.爆炒时，辣椒花椒可按自己口味添加或者不放。

菜谱创建时间：2020-01-24 17:04:01