2020年夜菜（简易版）

作者： 李沐籽

㊗️新的一年，愿每个家庭都健康、平安！ 菜谱如图，有六道菜： 🐠年年有余 花开富贵 生财有道 💕清炖鲈鱼 京酱鸡丝 蚝油生菜 🐠鸿运当头 健康长寿 金玉满堂 💕酱卤牛肉 香芹木耳 果仁玉米 🐠五谷丰登 💕五谷杂粮饭 ⚠️SARI病毒肆虐期间，在菜品烹饪过程中，就尽量不依次拍摄步骤图了。除非菜品本身非常繁琐，需要图解。敬请各位食友谅解🙏

用料

• 1⃣️生财有道 蚝油生菜
• 生菜 2棵
• 蚝油 1勺
• 生抽 适量
• 蒜末 若干
• 香油 少量
• 小米椒 1/3个
• 盐 少量
• 2⃣️金玉满堂 果仁玉米
• 玉米粒 若干
• 豌豆粒 若干
• 胡萝卜丁 若干
• 核桃仁 少量
• 盐 少量
• 3⃣️健康长寿 香芹木耳
• 木耳（泡发） 若干
• 香芹 若干
• 胡萝卜丝 少量
• 盐 少量
• 4⃣️花开富贵 京酱鸡丝
• 豆腐皮 1张
• 胡萝卜丝 若干
• 黄瓜丝 若干
• 葱丝 若干
• 鸡脯肉丝 若干
• 豆瓣酱（六月香） 适量
• 料酒 1勺
• 十三香 少量
• 5⃣️年年有余 清炖鲈鱼
• 鲈鱼（鲜） 1条
• 油 足量
• 面粉 适量
• 料酒 1勺
• 盐 少量
• 生抽 少量
• 香菜 2-3根
• 蒜苗 1根
• 大葱 1/3根
• 蒜 2瓣
• 姜 3-5片
• 小米椒 1个
• 五香粉 少量
• 6⃣️鸿运当头 酱卤牛肉
• 7⃣️五谷丰登 五谷杂粮饭

2020年夜菜（简易版）的做法步骤

步骤 1

1⃣️生财有道：用加盐的滚水炒熟生菜，沥干备用。煸炒生抽等调出的料汁，浇至生菜上即可；2⃣️金玉满堂：玉米煮熟取粒，豌豆粒，胡萝卜丁焯水2分钟。热油爆香以上食材，最后加核桃仁点缀，也可加少许木耳丁。 3⃣️健康长寿：木耳洗净切块，香芹切段，搭配少量胡萝卜丝，大火炒叔即可出锅。 4⃣️花开富贵：豆皮焯烫一下更卫生，放入冷水浸泡后取出。卷入黄瓜丝，胡萝卜丝和葱丝，均匀切段摆盘。鸡脯丝（生）用料酒和十三香腌制一下，热油炒香加入1-2勺豆瓣酱，熟后即可出锅5⃣️年年有余：鲈鱼可交给商家清理干净后，回去裹面油炸，切块。加入可没过1/2鱼的清水。加入大葱，蒜，姜和除盐以外的所有调料，大火煮开。转中火后加入香菜和蒜苗等。炖至水快干，最后加入适量小米椒摆盘。 6⃣️鸿运当头：酱卤牛肉工序相对繁琐，需要独立成菜谱。会在日后介绍给大家。望见谅🙏 7⃣️五谷丰登：用白米、红米、黑米、燕麦米、大黄米等焖饭。

步骤 2

㊗️您及家人鼠年大吉，最重要的是健康！

2020年夜菜（简易版）的小贴士

此款年夜饭考虑到我父母的饮食习惯，因而偏清淡，肉质主要以白肉为主。

菜谱创建时间：2020-01-24 16:08:03