幼儿低糖蛋黄溶豆

作者： 芊羽芊浔mum

用料

• 蛋黄(每个蛋黄约17g) 6个
• 奶粉 25克

幼儿低糖蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

无水无油盆里打入6个常温蛋黄，电动打蛋器打发至颜色变浅，划“8”字不迅速滴落。

步骤 2

加入25g奶粉(也可以再加入5g玉米淀粉使蛋黄更稳定)，用硅胶铲翻拌或者切拌均匀避免消泡。

步骤 3

混合蛋液倒入裱花袋，用刮板挤出里面空气，打个结且剪小口，准备挤溶豆。

步骤 4

溶豆量是烤盘的3倍。

步骤 5

烤箱提前预热110℃，上下火100℃，烘烤20到25分钟左右(烤箱不同，温度和时间也不同)。

步骤 6

溶豆在烤箱内闷3分钟左右取出晾凉，尽早装入干净消毒的空瓶种。

菜谱创建时间：2020-01-24 14:37:20