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【蔓越莓饼干】香醇可口 我和娃儿日常的小零食……的做法

【蔓越莓饼干】香醇可口 我和娃儿日常的小零食……

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作者: f吹不散眉弯
f吹不散眉弯
做了一次这个饼干,会让你接着做无数次……刚出炉的蔓越莓饼干充盈着特有的奶香味弥漫在整个房间…… 前期几句话概括: 1.软化黄油 (提前15分钟从冰箱拿出,开始软化)。 2.在黄油中先后加入: 糖霜(搅拌均匀); 全蛋液(分次加入、搅拌均匀); 低筋面粉(筛、搅拌均匀), 和成面团。 3.切碎蔓越莓干,混合均匀。 4.整形、冰冻、切片、烤。

用料

【蔓越莓饼干】香醇可口 我和娃儿日常的小零食……的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

常温软化黄油,用打蛋器朝一个方向搅拌至顺滑(打蛋器坏了,我用的是筷子)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖霜,搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一半的全蛋液: 分3~4次加入,搅拌均匀。(避免油水分离,每次需混合均匀后再加蛋液)(蛋液加完后,可继续加淡奶油) 另一半的全蛋液: 可留在下一步揉面团时逐渐加入。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉,刮刀搅拌均匀。 (揉成面团过程中,为避免太干,可根据情况分多次加另外一半的全蛋液)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油与低粉混合成的面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混入切碎后的蔓越莓干,混合均匀。(此处戴一次性手套揉更均匀)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏成条,保鲜膜包好,放入冷冻冰箱冷藏半小时~一小时。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏成较硬后,取出切片,要厚薄一致,每片切0.5厘米左右。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在油纸上铺开,每片留出间隔防止烘烤时饼干因膨胀粘连。 (预热烤箱后,170度,中层上下火20分钟。烘烤完成,部分切太薄有点烤焦。)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后,取出冷却。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包装后的蔓越莓饼干是不是萌萌哒呀!

菜谱创建时间:2020-01-24 12:59:24
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