简易蒜蓉蒸波士顿龙虾

作者： 雅痞绅士1993

年关将至，下单了波士顿龙虾，顺丰两天到了，收到是活的但不太新鲜了，表示理解，毕竟内陆城市，为了保留最新鲜的肉质和口感，当晚就把它做了，给家人当成一顿比较饱的夜宵了。（北方人就是这大胃口）

用料

• 大蒜 3瓣
• 调和油 50毫升
• 蒸鱼豉油 1勺
• 耗油 1勺
• 海鲜酱油 3勺
• 醋 半勺
• 白砂糖 2克
• 香油 1滴
• 黄瓜 半根
• 龙虾 1只

简易蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法步骤

步骤 1

首先先说一下怎样让龙虾痛苦最小的离开这个世界，嗯，其实就是敲晕……用刀背把它打晕，把大钳子打出裂纹，方便后面入味，然后开始去除它的尿尿，找一根比较长的筷子从龙虾的尿道口捅进去直到脑门，然后抽出筷子给它放水。

步骤 2

去除尿尿之后洗干净，将它的首尾扭麻花式的进行分离，这个过程建议戴软胶手套操作，龙虾肚皮硬硬的盔甲很容易划伤手指。分离后把它头里的虾籽掏出，形状类似于脑子，颜色为卡其色。

步骤 3

用一把老剪刀，参考它的身体结构，剪开它的肚皮，再用一把小刀剔除它壳上的肉沫，最后直接上手，最大可能的进行肉与壳的分离。（ 注意刀划手）

步骤 4

冲洗它的肉质与壳，将龙虾的血渍洗掉。

步骤 5

把肉切开切成块放入壳里，随后和头一起上锅蒸，燃气需要八分钟（电磁炉需要十分钟）

步骤 6

蒜切沫倒入油锅炒至金黄倒入碗里。黄瓜洗净切片作为搭配的颜色。海鲜酱油3勺，耗油1勺，豉油1勺，醋半勺，香油1滴，白砂糖半勺，搅拌均匀作为蘸料。待龙虾蒸熟后将炒好的蒜蓉铺满肉质，每只钳子滴两滴海鲜酱油入味，并且将之前掏出的虾籽一起入锅焖两分钟。

步骤 7

黄瓜切片两边摆放。龙虾肉质鲜嫩，口感软弹，既有海鲜的原汁原味，又有酱汁的浓郁香味，一道秀色可餐的蒜蓉蒸波士顿龙虾就这样做成了。（嗯，我炒的蒜蓉火有点大，有点黑了，炒至金黄色即可）

简易蒜蓉蒸波士顿龙虾的小贴士

注意划手！注意划手！！注意划手！！！整个过程注意这个，因为刀会划手，壳会划手，腿腿上的刺也会划手，建议全程戴软胶手套操作。

菜谱创建时间：2020-01-24 08:19:33