婴儿辅食-酸奶纸杯蛋糕

作者： 我是阿敏呀

宝宝十个月以上，只要不蛋白过敏，就可以尝试吃了。一岁以下可不加糖，一岁以上可以略微加点，配料中糖已经减低。

用料

• 酸奶 50克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 35克
• 玉米淀粉 15克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 15克（可不加）

婴儿辅食-酸奶纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，称重。 同时烤箱150°预热

步骤 2

将酸奶跟玉米油倒入大碗

步骤 3

混合均匀

步骤 4

低筋面粉跟玉米淀粉过筛筛入

步骤 5

混合到无干粉，加入蛋黄

步骤 6

混合均匀

步骤 7

蛋白打发，白砂糖分三次加入（一岁以下可不加）可在第三次加入白砂糖时加2克玉米淀粉，维持蛋白稳定。

步骤 8

蛋白打发至小弯勾

步骤 9

加入三分之一蛋白到面粉糊中，用一字切拌，这是牺牲掉的蛋白，中和两种不同性质。切拌均匀后，然后将剩余的蛋白全部加不切拌均匀。

步骤 10

混合均匀，倒入裱花袋

步骤 11

挤入纸杯，并清摔打两次，震出气泡

步骤 12

烤箱上下管150°，25-30分钟

步骤 13

出炉再震一下，震出热气

步骤 14

也可以用蒸的，上汽后蒸15-20分钟。颜色会更好看一些。

菜谱创建时间：2020-01-24 03:09:50