🌸花开富贵🌸玫瑰海苔寿司卷（二）

作者： 郁金香的日式养生馆

这款玫瑰海苔寿司也漂亮得舍不得吃🌸 寿司饭的做法请参照👇 http://www.xiachufang.com/recipe/104250577/

用料

• 寿司饭 1碗（250克）
• 鸡蛋 2个（小的）
• 火腿肠 2片
• 海苔 1.5片
• 菠菜 1／2把
• 盐 少许
• 腌制红芯萝卜 少许

🌸花开富贵🌸玫瑰海苔寿司卷（二）的做法步骤

步骤 1

这是所需要的食材。

步骤 2

将火腿肠切成末，还有少许红芯腌萝卜也切成末。（酸甜口）做法参照上边的链接。

步骤 3

将鸡蛋搅拌均匀备用。 锅烧热，用蘸有油的厨房纸将锅底抹上一薄层油。 倒进一半鸡蛋液，小火煎成鸡蛋皮。最好使用厚蛋烧专用方形锅。没有的话，拿平锅煎完后用刀切去圆边，切成与海苔大小和形状都相同的方形。

步骤 4

取出鸡蛋皮，放上切碎的火腿肠和红芯萝卜碎，卷成筒状备用。（火腿碎和萝卜碎不要铺平，用来做玫瑰）

步骤 5

与步骤3相同，再煎一张鸡蛋皮。

步骤 6

放上火腿肠碎和萝卜碎。（火腿碎和萝卜碎不要铺平，用来做玫瑰） 将步骤4做的鸡蛋卷放到上边，连同火腿碎和萝卜碎一起卷成筒状。

步骤 7

取出半张海苔。 用剪子剪成两半。将其中的一半再剪去一半。（参考图片）

步骤 8

取出一大张海苔，称出200克的米饭。 将米饭倒在海苔上，铺匀。（上端和下端留出一点边儿。 取出3根筷子放在米饭上，压出痕迹。

步骤 9

将步骤7剪好的海苔条放到米饭上。（粗的一条放到两根筷子压有印记的位置。细的一条放到一根筷子压有印记的位置，用筷子把海苔压下去。

步骤 10

将步骤6卷好的鸡蛋卷放到2组菠菜之间。（如图）

步骤 11

准备一碗凉水。

步骤 12

用一只手连同卷帘拿起来。另一只手将50克的米饭填进去。（手上蘸上一点水，米饭就不会粘到手了）

步骤 13

这是全部填好的样子。用手将海苔粘到一起。

步骤 14

用卷帘卷起来。静置2-3分钟。

步骤 15

取下卷帘，用刀像拉锯一样从中间切开寿司卷（不能从上边硬切，很容易使寿司卷变形），再用刀各切为两半。一共切出8等份。 （注意每切一刀之后都要用干净的湿抹布将刀擦干净。）

步骤 16

漂亮极了🌸

步骤 17

与紫色的玫瑰寿司卷放在一起，各个高颜值！味道也是棒极了！

🌸花开富贵🌸玫瑰海苔寿司卷（二）的小贴士

1.作为寿司饭的米饭由于要加一些米醋，所以煮饭时一定要少放一点水。 2.做寿司饭的米饭一定要趁热做。米饭凉了，米粒就粘到一起了！ 3.寿司米饭的黄金比为 米酢：砂糖：塩＝4：2：1 。 お米：1杯／2杯／3杯／4杯 酢：20ml／40ml／60ml／80ml 砂糖：10g／20g／30g／40g 塩：5g／10g／15g／20g

菜谱创建时间：2020-01-23 21:54:42