草莓车厘子酱

作者： 半只三文鱼

【记录】 🍓🍒季，又是新年，熬一杯果酱为新年添一点甜

用料

• 草莓 8个
• 车厘子 15个左右
• 白糖 40g
• 冰糖 适量
• 水

草莓车厘子酱的做法步骤

步骤 1

草莓和车厘子洗净切成小块备用，将称量好的白糖混入切好的水果搅拌均匀，静止一小时

步骤 2

加入清水至水面与切好的果丁平行，大火煮开后撇出泡沫，转小火咕嘟，并不停搅拌至有粘稠感

步骤 3

等果酱温度降至温热再装入容器内冷藏储存，由于糖量调整到很低，果酱容易变质，宜尽快食用 配吐司或者做🍰都很合适😉

草莓车厘子酱的小贴士

①白糖和冰糖随自己的口味做调整，本身车厘子和草莓的甜度我觉得合适，就少加了糖，因此也容易变质，最好尽快食用，并且冷藏储存。 ②糖渍草莓和车厘子是为了出果胶，这一步最好不要省掉 ③水不要加的过多，否则果酱会比较稀

菜谱创建时间：2020-01-23 20:08:08