年夜饭之——千丝万缕虾🦐

作者： 茉莉_冰蓝

用料

• 虾（一盒） 16只
• 龙须面（或细挂面） 适量（一小把）
• 盐（腌制虾） 适量（约3-4克）
• 料酒（腌制虾） 1-2勺
• 白胡椒粉（腌制虾） 1-2克
• 清水（下面条） 适量

年夜饭之——千丝万缕虾🦐的做法步骤

步骤 1

将虾去头去皮（留尾部自上面一节的皮）去虾线后，洗净，放入盐料酒白胡椒粉拌匀腌制半小时左右。

步骤 2

腌制虾的时候下面条：水开后下入面条，等水再开就关火，将面条捞出放入冷水中。

步骤 3

虾腌好后用水冲洗一下，然后将面条缠上，这一步要用耐心，因为很容易散开。没关系，尽量缠的整齐些，放在盘中。

步骤 4

锅中油热后，逐个放入虾炸至面条上色即可。控油后将不整齐的面条用手掰下来，这样看上去会很整齐。

年夜饭之——千丝万缕虾🦐的小贴士

全程中火炸。

菜谱创建时间：2020-01-23 18:58:52