海鲜豆腐汤

作者： 泡泡乖女儿

用料

• 鲜虾 若干
• 花蛤 若干
• 白玉菇（或蟹味菇） 若干
• 嫩豆腐 1块
• 葱 半根
• 姜 3片
• 料酒 3勺
• 生抽（或味极鲜） 2勺
• 淀粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺

海鲜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

虾洗净，去头去壳（虾头与虾壳保留） 虾仁加入适量料酒、生抽（或味极鲜）少许淀粉、白胡椒粉后搅匀腌制一刻钟 花蛤泡水一刻钟后洗净捞出 白玉菇洗净 嫩豆腐切块 葱姜切好备用

步骤 2

加入适量油，将虾头和虾壳用小火煸炒至金黄，捞出炸头和虾壳，不要刷锅~

步骤 3

用煸过虾头的油将虾仁炒至两面金黄即可捞出备用，还不刷锅~

步骤 4

炒过虾的油再加入适量油，把葱姜煸出香味。

步骤 5

倒入白玉菇翻炒至微微出水。

步骤 6

加入适量清水，煮沸后倒入花蛤和嫩豆腐，中火煮5分钟。

步骤 7

加入虾仁、适量盐，煮1分钟。

步骤 8

出锅咯，尝一口汤汁，特别鲜美~~ 趁热吃哦~

海鲜豆腐汤的小贴士

用不粘锅可以不用刷锅，煸炒过虾头、虾仁的油继续用来煸炒葱姜和蘑菇，香味就传承下来了哈哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-01-23 16:33:52