凉拌肥牛

作者： 旺财的小强

还是得到了肯定！

用料

• 肥牛 500克
• 香菜 2根
• 毛葱 2头
• 麻椒 20粒左右
• 花椒 10粒左右
• 小米辣 2根
• 白糖 5克
• 酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 姜 3片
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 油 适量
• 蒜 3瓣

凉拌肥牛的做法步骤

步骤 1

锅里加水放入2姜片，水烧开加入料酒，肥牛热水下锅煮2分钟左右，不要煮老了，捞出备用。

步骤 2

另起锅加入油，6成热加入花椒，麻椒，一片姜切的丝，炸锅出味道，关火捞出调料。再起火热油，加入切碎的小米辣，出辣味关火。

步骤 3

煮好的肥牛可以切一或二刀，香菜、毛葱、蒜切碎加入牛肉中，加入剩余调料，倒入凉的料油，搅拌均匀。

凉拌肥牛的小贴士

毛葱可用洋葱代替，调料一点一点放，逐渐调味道，是微麻辣口味的。

菜谱创建时间：2020-01-23 13:29:59