春花烂漫八宝饭

作者： 小茉子

要过春节了，做个有春天气息的八宝饭。

用料

• 糯米 400克
• 水（是米的约1.2倍） 480ml
• 猪油 15克
• 白糖 30克
• 红豆沙 60克
• 山核桃仁 2个
• 葡萄干 30颗
• 红枣 3颗
• 以下是装饰用的羊羹材料
• 白豆沙 30克
• 水 150克
• 琼脂粉 6克
• 白糖 30克
• 香芋粉 3克
• 芒果粉 3克
• 抹茶粉 3克

春花烂漫八宝饭的做法步骤

步骤 1

糯米加水高压锅蒸熟，加入白糖和猪油拌匀

步骤 2

碗里铺上保鲜膜，放一些拌好的糯米，压实

步骤 3

放入红豆沙

步骤 4

再放一层糯米压实，放入切碎的干果

步骤 5

最后放上糯米，压实

步骤 6

如果做得多，就用保鲜膜裹好，冷冻起来。这个是圆形的

步骤 7

还做了两个方形的

步骤 8

取琼脂粉6克，后面每种颜色需要用2克

步骤 9

50ml水+2克琼脂粉加热融化，加入10克白豆沙+10克白糖+3克香芋粉，拌匀，放入小容器里常温冷却。凝固以后就是香芋味羊羹。

步骤 10

同法做出芒果和抹茶的羊羹

步骤 11

用切花模切出自己喜欢的花型

步骤 12

一次切完，用不完的花可以冻起来，边角料可以加热化掉重新凝固成羊羹做点心。

步骤 13

吃的时候从冰箱取出一个，打开保鲜膜，放入容器中，再连容器一起蒙上保鲜膜，防止蒸的时候水汽进入。蒸好之后，用花朵装饰。

步骤 14

这个是圆形的，团团圆圆，装饰上花朵。

步骤 15

春意盎然的八宝饭，开始享用吧。

春花烂漫八宝饭的小贴士

1.这个量我做了3个直径约12cm的八宝饭 2.羊羹不耐高温，所以八宝饭蒸熟之后再装饰，不可以装饰好了再蒸。

菜谱创建时间：2020-01-23 02:28:18